Rapport sur la sécurité alimentaire : Taylormade Cue, 6717 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mai 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : des preuves d'activité de rongeurs ont été observées sur les lieux. Environ 20 crottes de souris ont été observées à divers endroits : le long des murs dans les toilettes, dans la salle de vaisselle sous l'évier à 3 compartiments et la table de préparation, et sur l'étagère rouge dans la cuisine. Il a été demandé de retirer toutes les crottes de rongeurs et de désinfecter toutes les zones touchées. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Base prioritaire 7-38-020(a). Avertissement émis.

47. Surfaces de contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : une planche à découper présentant des entailles profondes et des taches a été observée dans la zone arrière de préparation des aliments. Il a été demandé de restaurer une surface lisse et facile à nettoyer par ponçage et rescellement, ou de la remplacer et de l'entretenir pour prévenir toute contamination croisée potentielle.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- Commentaires : aucune eau chaude n'a été observée sur les lieux. L'eau chaude n'est pas disponible aux éviers suivants : évier à main de la salle de vaisselle (pas d'eau courante), évier à main de la cuisine (16,2°C) et évier à main des toilettes (24,6°C), et évier à 3 compartiments (18,7°C). Un plombier est arrivé sur place pendant l'inspection et a rétabli l'eau chaude sur les lieux. Violation prioritaire 7-38-030(c). Avertissement émis.

Source : chicago.gov