Informe de seguridad alimentaria: Taylormade Cue, 6717 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de mayo de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: se observó evidencia de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de ratón en varios lugares: a lo largo de las paredes del baño, en la sala de lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos y la mesa de preparación, y en el estante rojo de la cocina. Se instruyó retirar todos los excrementos de roedores y desinfectar todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Base prioritaria 7-38-020(a). Citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: se observó una tabla de cortar en el área trasera de preparación de alimentos con cortes profundos y manchas. Se instruyó restaurar a una superficie lisa y fácil de limpiar mediante lijado y sellado, o reemplazarla y mantenerla para prevenir una posible contaminación cruzada.

50. Agua caliente y fría disponible; presión adecuada
- Comentarios: no se observó agua caliente en las instalaciones. No se observó agua caliente en los siguientes lavabos: lavamanos de la sala de lavado de platos (sin agua corriente), lavamanos de la cocina (16,2°C) y lavamanos del baño (24,6°C), y fregadero de 3 compartimentos (18,7°C). Un plomero llegó al lugar durante la inspección y restableció el agua caliente en las instalaciones. Violación prioritaria 7-38-030(c). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov