Rapport sur la sécurité alimentaire : THAI - La Maison des ingrédients authentiques, H Street, Sacramento, Californie, États-Unis.

4701 H Street, Sacramento, 95819 California, United States

Date de fermeture : 16 septembre 2023

FERMETURE : J'ai observé l'activité de cafard allemand suivante : - 1 nymphe vivante courant sur le sol derrière une barre arrière. Tuée au moment de l'inspection. - 1 nymphe vivante courant sur le sol sous une machine à glace. Tuée au moment de l'inspection. - 1 nymphe mourante sur le sol sous des glacières à accès par le toit froid. Tué au moment de l'inspection. - Environ 10 adultes morts et nymphes par terre dans un bar. - Plusieurs cafards morts dans un bac situé sous le lave-vaisselle. - 3 adultes morts dans de la graisse sous ou derrière le matériel de cuisine. - Deux nymphes mortes dans du coulis manquant à l'entrée du bar, dans la salle à manger. En raison de preuves d'une infestation de vermine, l'établissement doit rester fermé. Aucune vente ou préparation d'aliments n'est autorisée tant que l'installation n'a pas été réinspectée et que son ouverture n'a pas été approuvée par le département de gestion environnementale (EMD). Afin de rouvrir : - Fournir une lutte antiparasitaire professionnelle agressive pour éliminer les infestations de vermine en utilisant des méthodes antiparasitaires approuvées. - Nettoyez et désinfectez toutes les zones de contact avec les aliments et de préparation des aliments.

Source : Gestion environnementale du comté de Sacramento