Rapport sur la sécurité alimentaire : The Barrel, 2015 S Damen Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 15 juin 2026
5. Procédures de réponse aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : aucun kit de nettoyage pour vomissements/diarrhée sur place au moment de l'inspection. L'établissement n'a pas encore fait l'objet d'une inspection pour être informé de cette exigence. Il a été demandé de se procurer ce kit et de le maintenir en permanence.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : plusieurs petites mouches observées dans les toilettes pour hommes et au lavabo dans la zone du bar. Environ 20 à 25 mouches constatées. Il a été demandé de nettoyer en détail toutes les zones et de contacter le service de lutte antiparasitaire en priorité. Violation fondamentale 7-38-020(a) – citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les planches à découper doivent être remplacées lorsqu'elles sont usées. Il a été demandé de corriger et de maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols de la zone de stockage arrière doivent être nettoyés pour enlever tous les débris. Il a été demandé de nettoyer en détail et d'entretenir.

Source : chicago.gov