Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Halal Guys, 6474 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6474 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Date du rapport : 16 août 20232. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : personne sur place n'est titulaire d'un certificat de responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago pendant la préparation et le service des aliments à heure et à température contrôlées, y compris du poulet. Violation prioritaire de la fondation 7-38-012
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : contamination croisée observée lorsque des pinces et une spatule plate utilisées pour toucher et hacher du poulet cru étaient ensuite utilisées pour toucher et hacher du poulet cuit. Les ustensiles ont été retirés de la zone de cuisson et une spatule et une pince propres sont fournies. Violation de priorité 7-38-005
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les serpillères observées n'ont pas été suspendues pour sécher. Il faut utiliser des serpillères à main pour les faire sécher après utilisation.
Une source : chicago.gov
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