Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Hampton Social, West Hubbard Street, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
353 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Date du rapport : 14 mai 202116. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : doit nettoyer les panneaux intérieurs des deux machines à glace dans la zone de préparation arrière, chargé d'entretenir.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : ustensiles de pizza observés stockés entre le mur et un tuyau dans la zone de préparation de la pizza, chargé d'enlever et de stocker correctement, et d'entretenir.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les joints de porte déchirés ont été trouvés sur plusieurs unités de réfrigération dans toute la zone de préparation, chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les liquides et les débris alimentaires en vrac des planchers sous et autour de l'équipement lourd dans toute la zone de préparation, avec instruction de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer les lumières brûlées dans la hotte au-dessus de l'équipement de cuisson. Instructé de maitnain.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit détailler nettoyer l'accumulation excessive de poussière et de graisse des filtres de hotte de cuisine, chargé de maintenir.
Source : chicago.gov
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