Rapport sur la sécurité alimentaire : La Maison de Bing, 6930 S South Shore Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 13 août 2025
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac nécessitant un étiquetage avec le nom du produit. Chargé de corriger et de maintenir

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : toutes les poignées de porte sont accessibles dans les glacières et doivent être nettoyées pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre. Chargé de corriger et de maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : remplacez toutes les planches à découper qui présentent des coupures profondes et une décoloration. Il est demandé de remplacer et d'entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tous les équipements de cuisine doivent être nettoyés pour éliminer toute accumulation de débris alimentaires et de graisse. Nettoyer et entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : toutes les étagères contenant des fournitures et des ustensiles à nettoyer pour éliminer toute accumulation de poussière et de débris doivent être nettoyées et entretenues

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols de la zone de préparation ont besoin d'être nettoyés pour éliminer toute accumulation de nourriture renversée. Il est demandé de nettoyer les détails.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les tapis de la salle à manger et du bar ont besoin d'être nettoyés et entretenus

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la ventilation de la hotte nécessite un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de graisse. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail

Une source : chicago.gov