Rapport sur la sécurité alimentaire : La région - Hamburgers artisanaux, 2057 W Roscoe St, Chicago, IL, États-Unis.

2057 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du Rapport : 28 avr. 2022
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers dans toute la cuisine, sous tous les équipements, évier à trois compartiments, espace de rangement au sous-sol et dans toute la zone de la caisse avant avec de la saleté, de la graisse et des débris alimentaires également, remplacer les carreaux de sol cassés devant l'unité de réfrigération dans la cuisine. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'organiser les zones de stockage du sous-sol et d'enlever les articles inutiles inutilisés de la glacière en raison d'un éventuel abri de ravageurs et de surélever les articles en stock du sol d'au moins 6 pieds pour faciliter le nettoyage.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de remplacer les ampoules grillées dans la cuisine et de maintenir un éclairage adéquat en tout temps.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : demandé d'éliminer l'accumulation de poussières sur le couvercle de ventilation au plafond dans les toilettes et de maintenir.

La source : chicago.gov