Rapport sur la sécurité alimentaire : Toreros Mexican Grill, 6588 N State Rd 7, Coconut Creek, FL 33073, États-Unis.

6588 North State Road 7, Coconut Creek, 33073 Florida, United States

Date de fermeture : 08/09/2023

Violations :
- Priorité élevée - Prêt à consommer, contrôle de l'heure et de la température pour les aliments sûrs marqués d'une date supérieure à 7 jours après ouverture/préparation. Observé à Salsa Verde lors d'une promenade dans une glacière, date marquée le 29 juillet. L'employé déclare que l'article a été cuit il y a 4 jours et que l'étiquette n'a pas été retirée. Employé licencié **Mesures correctives prises** **Avertissement**

- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants découverts. On a observé un cafard vivant dans un bac à miettes sur le stand avant de la salle à manger. L'opérateur a retiré, nettoyé et désinfecté Un cafard vivant a été observé sous une étagère située juste au-dessus de la glacière rabattable de la ligne de cuisson. Deux cafards vivants ont été observés à l'intérieur du joint d'étanchéité des tiroirs situés sous l'unité à dessus plat sur la ligne de cuisson. On a observé un cafard vivant à l'intérieur d'un bol dans une aire de lavage de vaisselle. On a observé un cafard vivant dans un pli à l'endroit où un mur rencontre un triple évier dans l'aire de lavage de la vaisselle. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride