Rapport sur la sécurité alimentaire : Two Brothers Pizza Inc./Domino's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 21234 Illinois, United States

Date du rapport : 9 sept. 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte d'entrée maintenue ouverte sans porte moustiquaire pour empêcher les rongeurs/insectes d'entrer dans l'établissement. Il est demandé de garder la porte fermée ou de fournir une porte moustiquaire. Maintenez la même chose.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : le tuyau de distribution de savon/désinfectant sur l'évier à 3 compartiments est trop long et dépasse la ligne de remplissage de l'évier. Il est demandé de raccourcir le tuyau afin d'éviter toute contamination ou siphonnage arrière. Maintenez la même chose.

40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur/employé dans la zone de préparation des aliments et ne portant pas de dispositif de retenue pour cheveux. Il est demandé d'obtenir et de maintenir le port d'un couvre-cheveux pendant que vous vous trouvez dans la zone de préparation des aliments.

Une source : chicago.gov