Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Unité 1, 1415 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mars 20253. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été respectée sur place. A demandé au responsable de fournir des copies signées de la politique de santé des employés de tous les employés. Violation de base prioritaire 7-38-010 citation émise.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : employé alimentaire observé sans certificat de manipulateur d'aliments. A demandé au responsable de s'assurer que tous les employés du secteur alimentaire possèdent des certificats de manipulateur d'aliments.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsable alimentaire certifié observé, sans formation en matière d'allergènes alimentaires. A demandé au responsable de se conformer aux exigences en matière d'allergènes alimentaires.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes observées n'ont pas été corrigées. Le rapport #2591630 daté du 26 mars 2024 a demandé à l'établissement de #51 de s'assurer que tous les appareils de plomberie sont en bon état de fonctionnement et de désencombrer le sous-sol #55. Les toilettes à service unique pour hommes situées au rez-de-chaussée ont été observées et ne peuvent pas tirer la chasse d'eau. On a observé un encombrement important au sous-sol de l'installation. A demandé au responsable de remédier à toutes les violations fondamentales précédentes. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.
Une source : chicago.gov
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