Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Uni Uni, 2171 S China Pl, Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 22 janvier 202638. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : activité de rongeurs observée sur les lieux. Trouvé 40 crottes de souris ou plus sur le sol dans les toilettes, sur le sol dans la salle de stockage et sur l'étagère de la salle de stockage, dans la zone de cuisine sur le sol autour et derrière l'équipement, dans le fond de la friteuse dans la cuisine et sur le rebord de fenêtre dans la zone de service avant. Instruit de nettoyer toutes les zones et de faire intervenir une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection la semaine prochaine. Citation de fondation prioritaire émise pour le contrôle de la vermine et des insectes 7-38-020(a).
49. Surfaces non alimentaires/de contact alimentaire propres
- commentaires : instruit de nettoyer et maintenir ce qui suit : fond intérieur de la friteuse, surfaces extérieures des friteuses, woks et autres équipements dans la cuisine, rebords de fenêtres et unités de réfrigération.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : une odeur nauséabonde a été notée provenant du récepteur de graisse à l'évier à trois compartiments. Le récepteur de graisse est situé dans le sol. Instruit de faire entretenir pour éliminer l'odeur notée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruit de nettoyer les sols dans tout le restaurant dans les zones de préparation, toilettes et salle de stockage et maintenir.
Source : chicago.gov
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