Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Verano, 11 Avenue, Manhattan, New York, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
350 11th Avenue, New York, 10001 New York, United States
Date de fermeture : 23 août 2023Motif de la fermeture :
Approvisionnement en eau potable inexistant ou insuffisant. L'eau ou la glace ne sont pas potables ou proviennent d'une source non approuvée. L'eau en bouteille n'est pas certifiée par l'État de New York. Raccordement croisé dans le système d'alimentation en eau potable.
Le thermomètre ou le thermocouple correctement dimensionné et étalonné ne sont pas fournis ou ne sont pas facilement accessibles dans les zones de préparation des aliments et de stockage chaud/froid pour mesurer la température des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et la conservation.
Produit alimentaire TCS froid conservé à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé conservé à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS conditionnés en oxygène réduit (ROP) conservés au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Le système d'évacuation des eaux usées n'est pas fourni, est inadéquat, inadéquat ou n'est pas approuvé.
Les toilettes ne sont pas fournies aux employés ou aux clients lorsque cela est nécessaire. Toilettes partagées entre les clients et les employés accessibles par la cuisine, la zone de préparation ou de stockage des aliments ou la zone de lavage des ustensiles.
Source : Département de santé environnementale de la ville de New York.
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