Rapport sur la sécurité alimentaire : Victor's Restaurant Pizza, 5418 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5418 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 8 juil. 2022
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : lasagnes observées stockées dans des sacs d'épicerie en plastique dans le réfrigérateur à porte vitrée. La direction a demandé de n'utiliser que des sacs ou des contenants de qualité alimentaire.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : j'ai trouvé de fortes accumulations de saleté sur les supports de rangement à l'intérieur de la glacière. Doit nettoyer et entretenir les détails.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes des employés. Doit fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé un grand trou dans le plafond près de la porte d'entrée. Doit être réparé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la saleté trouvée et de vieux aliments s'accumulent sur le sol sous la table de préparation à côté du congélateur coffre dans la zone de la file d'attente du cuisinier. Il a été demandé de nettoyer cette zone et de l'entretenir.

Une source : chicago.gov