Rapport sur la sécurité alimentaire : Waffle Pancake House, 3458 W 111th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3458 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Date du rapport : 5 mars 2025
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être conservés dans une solution désinfectante propre. Il est demandé de corriger et de maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : grand ouvre-boîte nécessitant un nettoyage pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : l'équipement de cuisine situé dans la zone de préparation arrière doit être nettoyé pour éliminer toute accumulation et doit être nettoyé et entretenu

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols du sous-sol ont besoin d'être nettoyés et désencombrés. Les sols de la zone arrière de la vaisselle ont besoin d'être nettoyés pour éliminer toute l'eau stagnante. Nettoyez et entretenez en tout temps

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les filtres de ventilation nécessitant un nettoyage doivent être corrigés et entretenus.

Une source : chicago.gov