Rapport sur la sécurité alimentaire : Walter Payton College Prep, 1034 N Wells St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1034 North Wells Street, Chicago, 60610 Illinois, United States

Date du rapport : 20 mars 2023
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : on a observé de la peinture écaillée sur les sols de la cuisine qui n'est plus facilement nettoyable. L'installation doit fournir une surface lisse, facile à nettoyer et non absorbante.

59. Correction d'une précédente violation du principe de priorité
- commentaires : la violation principale précédente datée du 18/02/22 n'a pas été corrigée. Rapport #2550005. Violation ; #52) 5-402. 12 personnes n'ont observé aucun bac à graisse raccordé à un évier à 3 compartiments dans la cuisine. Il a été demandé de l'installer conformément à toutes les lois, règles et réglementations applicables. #55) 6-501. 114 : glacière et autres équipements inutilisés observés derrière la ligne de service située à côté de la salle à manger. Il a été demandé de quitter les lieux. Violation de priorité 7-42-090 aucune citation émise.

Une source : chicago.gov