Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Western Poultry, 2003 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 9 octobre 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de signalisation sur le lavage des mains dans les éviers pour le lavage des mains. Chargé de fournir une signalisation aux éviers et de les entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : bandes anti-mouches suspendues dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de retirer et de ne pas suspendre les bandes anti-mouches dans les zones de préparation des aliments. Maintenez la même chose.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper avec rainures profondes et taches. Il est demandé de poncer ou de remplacer les planches à découper pour conserver une surface lisse et facile à nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols dans les coins, sous les éviers et les étagères de rangement et l'intérieur des siphons de sol avec de la saleté et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir l'intérieur des siphons de sol et des sols partout.
Une source : chicago.gov
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