Rapport sur la sécurité alimentaire : Whispers, 1001 N Lake Shore Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 13 août 2025
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : poitrine de bœuf observée cuite à l'extérieur dans un fumoir. Le responsable a demandé qu'aucun aliment ne soit cuisiné à l'extérieur sans approbation préalable. A demandé au responsable de remplir le formulaire de demande de cuisine en plein air. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 ont observé plusieurs cabines de toilettes individuelles et des toilettes pour femmes sans réceptacle couvert. A demandé au responsable de fournir un réceptacle couvert.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucun responsable alimentaire certifié sur place avec une formation sur les allergènes alimentaires. A demandé au responsable de se conformer à l'exigence.

Une source : chicago.gov