Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Whole Foods Market, 5118 S Lake Park, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5118 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States
Date du rapport : 20 mars 202340. Propreté personnelle
- commentaires : tous les cheveux doivent être bien tirés vers l'arrière, sans qu'ils ne soient lâches ni fluides. Il est demandé de corriger et de maintenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Il est demandé de corriger et de maintenir.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : verre de charcuterie cassé en cours de réparation. Corrigez et maintenez.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : tous les équipements de cuisson des plats préparés et les pizzerias doivent être nettoyés en détail pour éliminer toute accumulation de particules alimentaires et de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : récipient couvert nécessaire dans les toilettes unisexes. Instructions d'installation et de maintenance.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols de la zone des fruits et légumes, des plats préparés, des pizzas, de la boulangerie et des machines à vaisselle doivent être nettoyés pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les bouches d'aération doivent être nettoyées pour éliminer toute accumulation de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les lumières de la zone du lave-vaisselle ont besoin d'être réparées. Il est demandé de corriger et de maintenir la lumière des bougies appropriée.
Une source : chicago.gov
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