Rapport sur la sécurité alimentaire : Williams Inn Pizzeria, 2210 S Michigan Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Date du rapport : 18 mai 2026
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : une petite ouverture a été observée dans la zone d'angle du joint de porte de la porte de sortie arrière ; il a été demandé de remplacer le joint de porte pour rendre la porte entièrement étanche aux rongeurs.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- commentaires : il a été demandé de nettoyer l'intérieur inférieur arrière des friteuses dans la cuisine pour éliminer les particules alimentaires et la graisse.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il a été demandé de nettoyer les sols derrière et sous les équipements de cuisson dans la cuisine, de nettoyer les tuyaux fixés aux équipements de cuisson le long du mur pour éliminer la graisse. Il a été demandé de nettoyer les drains de sol derrière le bar et dans la cuisine là où cela est nécessaire.

58. Formation sur les allergènes requise
- commentaires : il a été indiqué que tous les responsables de services alimentaires de la ville de Chicago doivent obtenir la formation requise sur les allergènes alimentaires.

Source : chicago.gov