Rapport sur la sécurité alimentaire : Wm Penn Elementary/kipp Ascend Charter, 1616 S Avers, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 9 février 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé absence d'eau chaude (75,9°F-79,5°F) aux éviers de lavage des mains dans les toilettes garçons et filles du niveau inférieur. Instructed le gérant de fournir de l'eau chaude à tous les éviers de lavage des mains. Priorité 7-38-030(c)

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé absence de savon aux éviers de lavage des mains dans les toilettes garçons et filles du troisième étage. Instructed le gérant de fournir du savon à tous les éviers de lavage des mains pour un lavage des mains approprié. Priorité fondation 7-38-030(c)

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé robinets temporisés ne fonctionnant pas correctement dans les toilettes filles et garçons du niveau inférieur, premier, deuxième et troisième étage. L'eau doit couler continuellement pendant au moins 15 secondes avant de réactiver le robinet.

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé absence de panneaux de lavage des mains aux éviers de lavage des mains dans les zones de préparation et de service. Instructed le gérant de fournir des panneaux de lavage des mains à tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : observé robinet d'eau chaude qui fuit à l'évier de lavage des mains dans les toilettes du personnel de cuisine et robinet qui fuit à l'évier de lavage des mains dans la zone de service. Observé robinet droit non opérationnel à l'évier à 3 robinets dans les toilettes filles du deuxième étage. Instructed le gérant de réparer et maintenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : observé absence de réceptacle couvert dans les toilettes du personnel de la cafétéria et du personnel enseignant. Instructed le gérant de fournir des réceptacles couverts dans toutes les toilettes femmes et unisexes.

54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : observé zone d'ordures extérieure non maintenue. Bennes débordant d'ordures et couvercles non étanches. Instructed le gérant de nettoyer et maintenir la zone extérieure d'ordures/bennes. Priorité fondation 7-38-020(b)

55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : observé carreaux de sol endommagés et manquants dans toute la cuisine près des réfrigérateurs encastrés, congélateurs, stockage sec, tables de préparation, four, etc. Observé peinture qui s'écaille au plafond et équipement de conduits dans la zone de service. Observé plinthes lâches et endommagées le long des murs et surfaces murales endommagées dans la zone de préparation. Observé évier de lavage des mains gauche non fixé au mur dans les toilettes filles du niveau inférieur. Instructed le gérant de réparer et maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé absence de lumière à l'intérieur du réfrigérateur walk-in et du congélateur walk-in. Instructed le gérant de fournir un éclairage adéquat à l'intérieur du réfrigérateur walk-in et du congélateur.

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : violation centrale précédente non corrigée du rapport 2611531 du 2-3-25:55- observé sol effondré dans la zone de préparation devant l'évier à 3 compartiments et devant le congélateur walk-in. Instructed de fournir des sols lisses et facilement nettoyables et maintenir. Priorité fondation 7-42-090

Source : chicago.gov