Rapport sur la sécurité alimentaire : Yao's Cafe, 601 W 43rd St, Chicago, Illinois, États-Unis.

601 West 43rd Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 10 févr. 2023
5. Procédures d'intervention en cas de vomissements et de diarrhée
- commentaires : aucun approvisionnement adéquat n'a été observé sur place pour répondre correctement aux vomissements et/ou aux épisodes de diarrhée. Il a été demandé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

39. Prévention de la contamination pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : aliments observés (nouilles) conservés sur le sol dans la glacière. Il a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique n'a été observé lors de l'inspection. Il a demandé au responsable de fournir un kit de test pour une concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise.

Une source : chicago.gov