Rapport sur la sécurité alimentaire : Zelly's Heavenly Breakfast Inc., 554 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 9 juillet 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : on a observé des thermomètres manquants à l'intérieur des unités de refroidissement situées dans la zone de préparation. Chargé de fournir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules grillées observées dans la hotte de ventilation. Il est demandé de remplacer et d'augmenter l'éclairage.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsable observé sans certification de formation en matière d'allergènes. Il est demandé de les obtenir et de les conserver sur place pour examen.

Une source : chicago.gov