Date de fermeture : 04/02/2024
Infractions :
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation en fonction de la température de cuisson minimale requise. Le gibier cru observé, entreposé sur du poisson cru sur
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le côté gauche, fait refroidir la table sur la ligne de cuisson. L'opérateur a retiré le gibier. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé environ 20 excréments de rongeurs sur le plancher de la zone de stockage à sec et de l'évier à balai à balai, située à environ 10 pieds de la zone de cuisine/préparation des aliments. L'opérateur a appelé Orkin et a commencé à nettoyer la zone. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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