La charcuterie et le fromage sont liés à une épidémie de Listeria monocytogenes dans plusieurs États

United States

Mise à jour du 29 mars 2023

Les CDC ont annoncé que cette épidémie était terminée, le 29 mars 2023. Au total, 16 personnes infectées par la souche épidémique de Listeria ont été signalées dans 6 États (CA, IL, MD, MA, NJ et NY). 13 personnes ont été hospitalisées, une personne est tombée malade pendant sa grossesse, entraînant une perte de grossesse, et un décès a été signalé chez MD. Des échantillons de personnes malades ont été prélevés du 17 avril 2021 au 29 septembre 2022. Les données épidémiologiques et de laboratoire ont montré que la viande et le fromage provenant des comptoirs de charcuterie rendaient les gens malades. Aucune charcuterie ou source de nourriture n'a été identifiée.

Source : CDC

09 novembre 2022

Les CDC, les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États, l'USDA-FSIS et la FDA enquêtent sur une épidémie d'infections à Listeria monocytogenes liée à la charcuterie et au fromage dans plusieurs États. En date du 9 novembre 2022, 16 personnes infectées par la souche épidémique de Listeria avaient été signalées dans 6 États (CA, IL, MD, MA, NJ et NY). 13 personnes ont été hospitalisées, 1 personne est tombée malade pendant sa grossesse, entraînant une perte de grossesse, et 1 décès a été signalé par MD. L'enquête se poursuit.

Les informations recueillies jusqu'à présent montrent que la charcuterie et le fromage achetés aux comptoirs de charcuterie de plusieurs États sont les sources probables de cette épidémie. Il est difficile pour les chercheurs d'identifier un seul aliment comme étant à l'origine d'épidémies liées aux charcuteries et aux fromages. En effet, la Listeria se propage facilement entre les aliments et l'environnement de la charcuterie et peut persister longtemps dans les vitrines et sur l'équipement des charcuteries. Un aliment contaminé a probablement introduit la souche épidémique de Listeria dans des épiceries fines de plusieurs États. Les enquêteurs s'efforcent d'identifier tout produit ou épicerie spécifique susceptible d'être contaminé par la souche épidémique.

Les CDC conseillent aux personnes présentant un risque élevé de développer une infection grave à la Listeria de ne pas manger de viande ou de fromage provenant d'un comptoir de charcuterie, à moins qu'ils ne soient réchauffés à une température interne de 165 °F ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient touchées, et cela permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.cdc.gov/listeria/outbreaks/deli-11-22/index.html