California,
United States
La FDA conseille aux restaurants et aux détaillants alimentaires de ne pas servir, vendre et éliminer les huîtres et les consommateurs de ne pas manger d'huîtres de la Sociedad Acuicola GolPac (MX 06 SP) récoltées à Bahia Salina, Sonora, Mexique le 18/12/2023 ou le 27/12/2023 car elles pourraient être contaminées par un norovirus. Les huîtres ont été distribuées à des restaurants et à des détaillants en Californie et peuvent également avoir été distribuées dans d'autres États.
Cela fait suite à la notification par le ministère de la Santé publique de Californie à la FDA le 1er octobre 2024 d'une épidémie de norovirus dans le comté de San Diego, en Californie, liée à la consommation d'huîtres remontant au lieu de récolte spécifique au Mexique. Alors qu'une enquête s'ensuit et que le nombre de maladies est mesuré, la zone de culture de Bahia Salina a été fermée à la récolte le 1er décembre 2024 par les autorités mexicaines chargées des mollusques.
Les huîtres, potentiellement contaminées par le norovirus, peuvent provoquer des maladies lorsqu'elles sont consommées crues et provoquer de graves maladies chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Même si les aliments contaminés par le norovirus peuvent apparaître, avoir une odeur et un goût normaux, des symptômes de la maladie tels que diarrhée, crampes abdominales, nausées, vomissements et fièvre peuvent survenir. Les symptômes du norovirus se manifestent habituellement de 12 à 48 heures après l'exposition et peuvent durer de 1 à 3 jours. Les incidents graves peuvent entraîner une déshydratation, en particulier chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes atteintes d'autres maladies. En cas de suspicion de déshydratation sévère, il est conseillé de contacter un professionnel de santé.
En première ligne, les restaurants et les détaillants sont invités à jeter toutes les huîtres potentiellement contaminées, soit en les jetant à la poubelle, soit en les retournant au distributeur. Il est essentiel d'envisager la prévention de la contamination croisée en garantissant la propreté des zones de préparation des aliments et des ustensiles.
Les consommateurs doivent s'abstenir de consommer ces huîtres et contacter leur professionnel de santé pour signaler tout symptôme. Cette alerte est particulièrement importante pour les personnes en Californie qui ont récemment dîné dans des restaurants de San Diego ou de Los Angeles approvisionnés par la Sociedad Acuicola GolPac.
Si vous présentez des symptômes de norovirus, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin
Une source :
www.fda.gov
