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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Certains chorizo nécessitent une cuisson et s'ils sont consommés crus, vous risquez d'avoir une intoxication alimentaire. La trichinose est une infection parasitaire transmise par la consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits associés au chorizo. Les crampes d'estomac et les nausées font partie des signes et symptômes de cette affection.

    Dernière mise à jour: 29 février 2024

    Produit: Chorizo

    Date du rapport : 26 févr. 2024
    23. Marquage de la date et disposition appropriés
    - commentaires : 3-501. 17 ont observé des étiquettes sans date de mise au rebut pour les aliments prêts à consommer dans les glacières telles que la charcuterie et les fromages. Il... Voir plus est demandé de fournir des étiquettes de date de mise au rebut pour tous les aliments prêts à manger lors de l'ouverture de l'emballage d'origine. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7 juillet 2005.

    29. Conformité à la variance/au processus spécialisé/au système HACCP
    - commentaires : 3-502. 11 n'ont observé aucun écart approuvé par le ministère sur place pour le séchage des viandes telles que le chorizo conservé à température ambiante. Chargé de fournir une dérogation approuvée par le ministère pour les processus spéciaux. Le chorizo étiqueté et conservé pour inspection ne peut pas être vendu au public. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7 juillet 2005.

    32. Variance obtenue pour les méthodes de traitement spécialisées
    - commentaires : 8-103. 11 n'ont observé aucun plan Haccp présenté pour le séchage de la viande. Pour citation, base prioritaire. Référence publiée le 7 juillet 2005. Veuillez consulter la violation #29.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : 6-501. 111 preuves observées d'activité de rongeurs sur place. On a observé environ 75 excréments de rats dans diverses zones du sous-sol, sous des étagères de rangement sèches, dans une boîte d'eau de javel et à divers coins des zones de stockage du sous-sol. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-38-020 (a).

    45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
    - commentaires : 4-502. 13 personnes ont observé que du papier aluminium était utilisé comme doublure d'étagère dans la zone de préparation des aliments préparés. Comme il est demandé de les retirer, toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.

    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : 4-603. 15 n'ont observé aucune procédure écrite pour les gros équipements trop grands pour être immergés à l'intérieur des éviers à 3 compartiments. Il est demandé de fournir une procédure écrite pour le lavage, le rinçage et la désinfection des gros équipements ou de fournir un évier plus grand à 3 compartiments ou de retirer les gros équipements.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé une accumulation de débris alimentaires dans la zone en plastique de la trancheuse à jambon. Il est demandé de retirer le plastique, d'éliminer les débris alimentaires accumulés ainsi que de nettoyer et de désinfecter ledit trancheur à jambon.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-501. 12 débris graisseux accumulés ont été observés sous le four situé dans la zone de préparation des plats préparés. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.

    Une source : chicago.gov
    Voir moins


    Don Novo & Son procède au rappel d'environ 9 330 livres de produits de viande prêts à manger en raison d'une contamination potentielle par la Listeria. Les produits ont été distribués à des points de vente en Floride. À ce jour, aucun cas de maladie lié à... Voir plus la consommation de ces produits n'a été confirmé.

    Les produits rappelés comprennent :
    - Emballages sous film rétractable de 1 livre contenant du « CHORIZO Don Novo ENTIÈREMENT CUIT » avec la date d'expiration du 30/03/2024 imprimée sur l'emballage.
    - Emballages emballés sous film rétractable de 1 livre contenant des « CÔTES DE PORC FUMÉES Don Novo COSTILLAS AHUMADAS » avec la date d'expiration du 30/03/2024 imprimée sur l'emballage.
    - Emballages rétractables de 12 livres contenant des « PRODUITS À BASE DE JAMBON CUIT ET D'EAU DON Novo JAMON DULCE » avec la date d'expiration du 30/03/2024 imprimée sur l'emballage.
    - Emballages sous film rétractable de 5,4 livres à 5,5 livres contenant la « MORTADELLE CUBAINE DE MARQUE CUBAINE Don Novo MORTADELLA CUBANA » dont la date d'expiration du 30 mars 2024 est imprimée sur l'emballage.
    - Emballages sous film rétractable de 1,5 livre contenant de la « LONGE DE PORC FUMÉE Don Novo LOMO AHUMADO » avec la date d'expiration du 30/03/2024 imprimée sur l'emballage.
    Tous les produits portent le numéro d'établissement « EST. 34257 » et ont une date d'expiration du 30/03/2024.

    Le FSIS craint que certains produits ne se trouvent dans les réfrigérateurs ou congélateurs des détaillants et des consommateurs. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d'achat.

    La consommation d'aliments contaminés par L. monocytogenes peut provoquer la listériose, une infection grave qui touche principalement les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les femmes enceintes et leurs nouveau-nés. Plus rarement, les personnes ne faisant pas partie de ces groupes à risque sont touchées.

    Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

    Une source : fsis.usda.gov
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    Sandwich au bagel au chorizo Sunrise hier pour le déjeuner et je présente maintenant des symptômes d'intoxication alimentaire | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Le 13 janvier 2024, j'ai pris l'assiette du petit-déjeuner avec des pommes de terre, des haricots, du chorizo et des œufs. Je n'ai réalisé que trop tard que leur salsa verte ne se conserve pas au réfrigérateur. L'estomac a commencé à me faire mal en moins d'une... Voir plus heure et j'ai eu une diarrhée intense toute la journée après ce repas. La nourriture est excellente, j'y mangerais encore mais pas la salsa verte en bouteille. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : vomissements, crampes
    Source suspectée : chorizo, cheetos épicés
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 12 à 24 heures | Symptômes: Vomissements, Crampes Voir moins
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    J'ai mangé le benny aux côtes de bœuf, mon partenaire a mangé le benny au chorizo. Quelques bouchées de bœuf benny avaient bon goût, mais je n'y ai rien pensé. Nous avons vomi tous les deux environ six heures plus tard, à peu près à la même... Voir plus heure. Pour mon partenaire, il s'agissait d'une soudaine période de vertiges, suivie de nausées et de vomissements. Il n'est même pas allé aux toilettes. Pour moi, mon estomac n'arrivait tout simplement pas à se calmer. Il avait l'impression d'être plein, mais comme s'il avait complètement cessé de se digérer. J'ai essayé de dormir, mais alors que j'étais allongée, mon estomac était de plus en plus perturbé jusqu'à ce que je réalise que je devais aller aux toilettes et prier pour le trône. | Symptômes: Vomissements, Nausée, Vertiges Voir moins
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    J'ai acheté une pizza à Lidl au chorizo et j'ai et je l'ai vomis est-ce que c'est une intoxication | Symptômes: Vomissements Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
    Source suspecte : quesadilla au poulet et au chorizo du Tropical Smoothie Cafe
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
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    Les 30 derniers jours