Petey's Restaurant, 250 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
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Data do relatório: 11 de abril de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou que as temperaturas internas do seguinte controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança dentro do refrigerador são impróprias: um recipiente de rosbife a 51, 2 pés. O gerente descartou
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou que as temperaturas internas do seguinte controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança dentro do refrigerador são impróprias: um recipiente de rosbife a 51, 2 pés. O gerente descartou
imediatamente e voluntariamente 5 libras de produto no valor de $25,00 por meio do processo de desnaturação. Violação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum funcionário da área de alimentos com comprovação de treinamento em alérgenos. Instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago obtenham este certificado.
Fonte: chicago.gov
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum funcionário da área de alimentos com comprovação de treinamento em alérgenos. Instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago obtenham este certificado.
Fonte: chicago.gov
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Petey's Restaurant, 250 West 47th Street, Chicago, IL, USA
há 5 anos •reported by user-hmtrf288
> OBSERVED THE FOLLOWING TCS (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY) FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE 3 PREP COOLERS: TAZIKI SAUCE @ 59.8F; SLICED TOMATOES @ 59F; SHREDDED CHEESE @ 58.9F; SLICED CHEESES 61.7F; SAUSAGE PATTIES @ 60.1F; COOKED CHICKEN @ 48F; RAW CHICKEN @53.2F; ASSORTED SLICED DELI
MEATS RANGING FROM 58.1F - 61F AND POLISH SAUSAGES @ 50.1F. INSTRUCTED ALL TCS FOODS MUST BE HELD AT 41F OR LESS OR 135F OR MORE AT ALL TIMES. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED ALL DENATURED FOODS DURING INSPECTION. OPERATOR ESTIMATES 10LBS OF DISCARDED FOODS TO BE VALUED AT $200. CITATION ISSUED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
> OBSERVED 3 PREP COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURES FOR COLD HOLDING. OBSERVED THE FOLLOWING AMBIENT AIR TEMPERATURES: FRONT PREP COOLER @ 70.5F; FRONT PREP COOLER @ 71.1F, AND REAR PREP COOLER @ 60.1F. REAR PREP COOLER WAS TAGGED AT PREVIOUS INSPECTION 7/21/17. INSTRUCTED ALL REFRIGERATION MUST HAVE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 41F OR LESS AT ALL TIMES. ALL COOLERS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED MUST NOT USE TAGGED COOLERS UNTIL REPAIRED AND INSPECTED BY CITY OF CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> MUST PROVIDE THERMOMETERS IN A CONSPICUOUS SPOT IN ALL REFRIGERATION AND HOT HOLDING UNITS. MUST MAINTAIN SAME.
> OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE, SMALL AND LARGE BLACK FLIES IN FRONT FOOD PREP AREA, AND IN REAR STORAGE AREA. MUST ELIMINATE PEST ISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020. CITATION ISSUED.
> OPERATOR COULD NOT PROVIDE CURRENT PROOF OF PEST CONTROL SERVICE AND LOG BOOK. LAST INVOICE IS MAY 2017. INSTRUCTED MUST OBTAIN SERVICE WITH A LICENSED PEST CONTROL SERVICE PROVIDER. MUST KEEP CURRENT LOG BOOK ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020. CITATION ISSUED.
> OBSERVED WIPING CLOTHS IMPROPER STORED THROUGHOUT FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
> MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR, SIDES AND TOPS OF ALL COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA. MUST MAINTAIN SAME.
> OBSERVED HOT WATER TEMPERATURE AT FRONT HAND SINK @ 77.2F, AND HOT WATER AT 3 COMPARTMENT SINK @ 76.6F. MUST HAVE HOT WATER AT HANDSINK AT TEMPERATURE OF 100F OR HIGHER, AND AT 3 COMPARTMENT SINK HOT WATER TEMPERATURE OF 110F. MUST HAVE AVAILABLE HOT WATER THROUGHOUT AT ALL TIMES. OPERATOR REPAIRED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
> MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK IN REAR. MUST MAINTAIN SAME. 7-38-030(C).
> MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL MANAGERS.
Source: Chicago Health Dept
> OBSERVED 3 PREP COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURES FOR COLD HOLDING. OBSERVED THE FOLLOWING AMBIENT AIR TEMPERATURES: FRONT PREP COOLER @ 70.5F; FRONT PREP COOLER @ 71.1F, AND REAR PREP COOLER @ 60.1F. REAR PREP COOLER WAS TAGGED AT PREVIOUS INSPECTION 7/21/17. INSTRUCTED ALL REFRIGERATION MUST HAVE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 41F OR LESS AT ALL TIMES. ALL COOLERS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED MUST NOT USE TAGGED COOLERS UNTIL REPAIRED AND INSPECTED BY CITY OF CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> MUST PROVIDE THERMOMETERS IN A CONSPICUOUS SPOT IN ALL REFRIGERATION AND HOT HOLDING UNITS. MUST MAINTAIN SAME.
> OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE, SMALL AND LARGE BLACK FLIES IN FRONT FOOD PREP AREA, AND IN REAR STORAGE AREA. MUST ELIMINATE PEST ISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020. CITATION ISSUED.
> OPERATOR COULD NOT PROVIDE CURRENT PROOF OF PEST CONTROL SERVICE AND LOG BOOK. LAST INVOICE IS MAY 2017. INSTRUCTED MUST OBTAIN SERVICE WITH A LICENSED PEST CONTROL SERVICE PROVIDER. MUST KEEP CURRENT LOG BOOK ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020. CITATION ISSUED.
> OBSERVED WIPING CLOTHS IMPROPER STORED THROUGHOUT FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
> MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR, SIDES AND TOPS OF ALL COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA. MUST MAINTAIN SAME.
> OBSERVED HOT WATER TEMPERATURE AT FRONT HAND SINK @ 77.2F, AND HOT WATER AT 3 COMPARTMENT SINK @ 76.6F. MUST HAVE HOT WATER AT HANDSINK AT TEMPERATURE OF 100F OR HIGHER, AND AT 3 COMPARTMENT SINK HOT WATER TEMPERATURE OF 110F. MUST HAVE AVAILABLE HOT WATER THROUGHOUT AT ALL TIMES. OPERATOR REPAIRED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
> MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK IN REAR. MUST MAINTAIN SAME. 7-38-030(C).
> MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL MANAGERS.
Source: Chicago Health Dept
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Relatórios Interessantes Recentes
Burger King, Strom Thurmond Boulevard, Columbia, SC, EUA
há 3 dias •reported by user-ypbmy148
Na terça à tarde, passei pelo carro e pedi uma refeição dupla com bacon e queijo, batatas fritas e um sprite médio. Quase imediatamente depois de comer, meu estômago ficou chateado, resultando em náuseas, vômitos e diarréia. Isso persistiu durante toda a noite. Na manhã seguinte, eu
estava me sentindo muito fraco. Já se passaram vários dias, de terça até agora sábado. Meu estômago está começando a se acalmar. Eu rezo para que ninguém mais tenha visto isso acontecer com eles!
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, fraqueza
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Zinman Marché de volailles St-Dominique Sausages é retirado devido a um potencial Staph
há 3 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
A Zinman Marché de aves St-Dominique, uma empresa com sede em Montreal, emitiu um recall para suas salsichas secas devido à potencial contaminação com a bactéria Staphylococcus aureus. O recall foi anunciado em colaboração com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ) e a Divisão de
Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. Esses produtos foram vendidos exclusivamente no Zinman Marché de poultry St-Dominique, localizado na 7010 Saint Dominique Street, Montreal, QC, Canadá. Até o momento, nenhuma doença associada ao consumo desses produtos foi relatada ao MAPAQ.
Os produtos recolhidos incluem a “Salsicha Soft Dry” e a “Strong Dry Sausage”, ambas vendidas em formatos unitários.
- “Salsicha macia e seca” /Datas de validade de 16 de setembro de 2024 e 2 de setembro de 2024.
- “Linguiça seca forte” /Data de validade de 2 de setembro de 2024.
Embalado a vácuo em sacos plásticos transparentes e vendido refrigerado.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado. O recall foi iniciado voluntariamente pela empresa como medida de precaução.
Caso você tenha sintomas de intoxicação alimentar por estafilococos, como náuseas, cólicas estomacais, vômitos e diarréia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
Os produtos recolhidos incluem a “Salsicha Soft Dry” e a “Strong Dry Sausage”, ambas vendidas em formatos unitários.
- “Salsicha macia e seca” /Datas de validade de 16 de setembro de 2024 e 2 de setembro de 2024.
- “Linguiça seca forte” /Data de validade de 2 de setembro de 2024.
Embalado a vácuo em sacos plásticos transparentes e vendido refrigerado.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado. O recall foi iniciado voluntariamente pela empresa como medida de precaução.
Caso você tenha sintomas de intoxicação alimentar por estafilococos, como náuseas, cólicas estomacais, vômitos e diarréia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
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Dave's Hot Chicken, Grand Hill Place, Holly Springs, NC, EUA
há 1 semana •reported by user-hpfjx754
Meu frango estava cru e não percebi até a parte central, e agora tenho fortes dores de estômago e não consigo comer.
| Sintomas: Náusea, Dor de estômago, Cãibras
57
Sr. Lees Noodles Henking Coconut Chicken Laksa - retirado devido ao leite não declarado
há 1 dia •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
A HenKing Foods Pty Ltd está fazendo o recall de seu Mr Lees Noodles Henking Coconut Chicken Laksa devido a um alérgeno não declarado (leite). O produto está disponível para venda on-line, em máquinas de venda automática em ACT e NSW e na Harris Farm e em
mercearias independentes em NSW e QLD.
O produto recolhido é Mr Lees Noodles Henking Coconut Chicken Laksa, um pacote de 65g com a marca HenKing Foods. O lote tem uma data de validade de 14/06/24.
Qualquer consumidor que tenha alergia ou intolerância ao leite pode ter uma reação se o produto for consumido. Os consumidores devem devolver o produto ao local de compra para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodstandards.gov.au
O produto recolhido é Mr Lees Noodles Henking Coconut Chicken Laksa, um pacote de 65g com a marca HenKing Foods. O lote tem uma data de validade de 14/06/24.
Qualquer consumidor que tenha alergia ou intolerância ao leite pode ter uma reação se o produto for consumido. Os consumidores devem devolver o produto ao local de compra para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodstandards.gov.au
Restaurante japonês e malaio do Leste do Pacífico, East Main Street, Kent, OH, EUA
há 5 dias •reported by user-mxjy5794
Quando meu amigo e eu fomos comer sushi, nós dois encontramos plástico dentro de nossos pãezinhos californianos que eu havia consumido 2 antes de perceber que algo não estava com o sabor certo. Meu sushi continha uma embalagem plástica do caranguejo que ainda estava dentro do sushi, era absolutamente nojento e agora estou com muita náusea.
| Sintomas: Náusea
161
Whole Foods Market, Edinger Avenue, Huntington Beach, CA, EUA
há 1 semana •reported by user-gyfm9598
Meu sobrinho ficou doente a noite toda um pouco depois de comer o embrulho. Ninguém está doente ou ficou doente perto dele.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
659
Snyder's of Hanover Mini Pretzels, Target, Grécia Ridge Center Drive, Rochester, Grécia, NY, EUA
há 3 semanas •reported by user-rwvc8283
Eu compro pretzels do Snyder o tempo todo, mas desta vez eu comprei para eles, algo tem que estar errado. Depois de comê-los, contraí uma grave síndrome de alergia oral. Eu nunca vi isso acontecer antes com esses. Eu tinha inchaço na boca e na garganta e
estava perto de ir ao hospital ou usar uma caneta epi. Demorou quase três dias para cair. Eu não tinha certeza se eram os pretzels no começo. Mas alguns dias depois de eu estar melhor, comi mais pretzels e isso aconteceu novamente depois que comecei a comê-los. Eu parei novamente. Experimentei outra marca e não tive nenhum problema com a outra marca.
Deve haver muitos ingredientes neles ou algo que não deveria estar neles e que tenha entrado no produto.
Uma coisa que eu sugiro que o fabricante e o FDA/reguladores verifiquem é a possível quantidade de ingredientes que contêm celulose se houver celulose processada inadequadamente ou se ela for proveniente de madeira de alto risco de alergia e outras fontes. Talvez também seja um problema de pesticidas com o trigo ou outros itens usados ou a limpeza inadequada de certos grãos, etc. Possíveis contaminantes de fungos também podem estar presentes, que são algumas das piores alergias de que sofro. Com base em minhas próprias alergias pessoais, existem alguns possíveis culpados pelos quais as coisas poderiam ter dado errado e causado contaminação em algum ponto da cadeia de suprimentos. Fico feliz em ajudar a reduzi-la e fornecer tudo o que puder para ajudar.
Produto: Snyder's of Hanover Mini Pretzels, saco familiar de 16 onças.
Upc: 077975080061
Outros códigos na bolsa acima do código de barras:
910001029127 329127 0800-6-2-1
Data de validade: 15 de junho de 2024
Código da bolsa: HA020503 1
09:57
Local de compra: Target | Sintomas: Dor de estômago, inchaço, Mold, Reação alérgica
Deve haver muitos ingredientes neles ou algo que não deveria estar neles e que tenha entrado no produto.
Uma coisa que eu sugiro que o fabricante e o FDA/reguladores verifiquem é a possível quantidade de ingredientes que contêm celulose se houver celulose processada inadequadamente ou se ela for proveniente de madeira de alto risco de alergia e outras fontes. Talvez também seja um problema de pesticidas com o trigo ou outros itens usados ou a limpeza inadequada de certos grãos, etc. Possíveis contaminantes de fungos também podem estar presentes, que são algumas das piores alergias de que sofro. Com base em minhas próprias alergias pessoais, existem alguns possíveis culpados pelos quais as coisas poderiam ter dado errado e causado contaminação em algum ponto da cadeia de suprimentos. Fico feliz em ajudar a reduzi-la e fornecer tudo o que puder para ajudar.
Produto: Snyder's of Hanover Mini Pretzels, saco familiar de 16 onças.
Upc: 077975080061
Outros códigos na bolsa acima do código de barras:
910001029127 329127 0800-6-2-1
Data de validade: 15 de junho de 2024
Código da bolsa: HA020503 1
09:57
Local de compra: Target | Sintomas: Dor de estômago, inchaço, Mold, Reação alérgica
398
Salmão defumado Fumoir Musquaro - Alerta para não consumir devido à embalagem insegura
há 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação de Quebec, em colaboração com a Hébergement Copaco Anticosti Inc. (Fumoir Musquaro), emitiu um alerta contra o consumo de um produto específico de salmão defumado devido à preparação e embalagem inadequadas que podem levar à contaminação bacteriana. Vendido pela Fumoir
Musquaro, localizado na 3 Rue du Copaco, Port-Menier, QC, Canadá, e também vendido pelos estabelecimentos localizados em 1835, boulevard Laure, em Sept-Îles, e na 6, rue des Olympiades, em L'Île-d'Anticosti. O recall foi iniciado pelo operador como medida de precaução após a descoberta do potencial de contaminação bacteriana. O produto poderia potencialmente abrigar a bactéria Clostridium botulinum. Até o momento, nenhum caso de doença associado ao consumo deste produto foi relatado.
O produto em questão é
- Produto: salmão defumado, salmão defumado em panela, salmão defumado, xarope de bordo
- Formato: Unitário
- Lote alvo: unidades vendidas até 18 de abril de 2024
O produto é embalado em um frasco de vidro com tampa de metal e vendido refrigerado, com a etiqueta “Fumoir Musquaro” afixada na parte superior da tampa.
Não consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto em questão é
- Produto: salmão defumado, salmão defumado em panela, salmão defumado, xarope de bordo
- Formato: Unitário
- Lote alvo: unidades vendidas até 18 de abril de 2024
O produto é embalado em um frasco de vidro com tampa de metal e vendido refrigerado, com a etiqueta “Fumoir Musquaro” afixada na parte superior da tampa.
Não consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
SPIGA Foodcourt Zürich HB, Museumstrasse, Zurique, Suíça
há 5 dias •reported by user-pmypm945
Eu pedi uma tigela e 30 minutos depois de comê-la, começaram as náuseas seguidas de fraqueza, vômitos, diarréia, calafrios e dor de cabeça no dia seguinte. Felizmente, vomitei a maior parte, mas as últimas 24 horas foram um inferno. Eu ainda tenho fortes dores de estômago, verifique
se isso pode ser perigoso
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia, fraqueza
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McDonald's, East Main Street, Blytheville, AR, Estados Unidos da América
há 3 semanas •reported by user-xnqm5351
Domingo, 31 de março, Blytheville, Arkansas, rua principal do McDonald's, comprei um filé de peixe. Acabei tendo que ir ao pronto-socorro do Great River Medical Center na segunda-feira, 1º de abril, porque tive vômitos violentos o dia todo com náuseas e dor. O custo da sala de
emergência será meu copagamento de $200,00 mais o custo do sanduíche. Nunca mais vou comer no McDonald's. Eu comi um filé de peixe e na segunda-feira vomitei violentamente o dia todo com náuseas e dores. Meu filho acabou me levando ao pronto-socorro do Great River Medical Center em Blytheville, Arkansas. Meu copagamento pela sala de emergência será de $200,00. Não sei como vou pagar por isso, estou no S.S e sou deficiente.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago
11
Últimos 30 dias