Relatório de segurança alimentar: A & D Chicago Live Poultry, 2601 S Ridgeway Ave, Chicago, IL, EUA.

2601 South Ridgeway Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de fev de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um orifício na porta de saída que leva à área de descarte; deve selar o orifício na porta. Também a parte inferior da porta não é apertada conforme necessário; porta à prova de roedores, conforme necessário.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: observou algumas gaiolas de galinhas e outros animais não limpos. As gaiolas devem ser limpas enquanto os pássaros são armazenados dentro.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não encontrou nenhum dispositivo de refluxo na pia da concessionária; deve instalar um dispositivo de refluxo na linha de água, conforme necessário.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento do gargalo da torneira da pia; instruído a reparar vazamento no gargalo da torneira da pia.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão na área onde galinhas e outros animais são mantidos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar as aberturas de ventilação, escudos de luz, teto e grades do teto na sala onde as aves são mantidas para remover penas e poeira.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem obter o treinamento necessário para manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov