Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : A & D Chicago Live Poultry, 2601 Avenue S Ridgeway, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
2601 South Ridgeway Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 9 févr. 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé un trou dans la porte de sortie menant à la zone d'élimination ; doit sceller le trou dans la porte. De plus, le bas de la porte n'est pas bien ajusté au besoin ; doit être à l'épreuve des rongeurs au besoin.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : a observé certaines cages de poulets et d'autres animaux non propres. Les cages doivent être nettoyées pendant que les oiseaux y sont entreposés.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de refoulement à l'évier utilitaire n'a été trouvé ; doit installer un dispositif de refoulement à la conduite d'eau au besoin.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé une fuite du col du robinet de l'évier utilitaire ; a reçu l'ordre de réparer la fuite au col du robinet de l'évier utilitaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer le sol dans la zone où sont gardés les poulets et autres animaux.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer les évents, les écrans lumineux, les garde-corps du plafond et du plafond dans la pièce où les oiseaux sont gardés pour enlever les plumes et la poussière.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : a indiqué que tous les manipulateurs d'aliments doivent obtenir la formation requise pour manipuler des aliments.
Source : chicago.gov
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