Relatório de segurança alimentar: Padaria Delight Achsah, 977 SW 71st Ave., North Lauderdale.

977 Southwest 71st Avenue, North Lauderdale, 33068 Florida, United States

Data de encerramento: 01-28-2021

Alta Prioridade - Atividade barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. 1 barata viva no chão na frente de três pia compartimento. **Advertência**
Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observado cerca de 10 excrementos de roedores na prateleira sob vapor 3 excrementos no chão sob vapor 3 excrementos de roedores sob prateleira de armazenamento seco, onde os recipientes para viagem são armazenados ao lado do armário por vapor na linha de serviço 7 no balcão onde os dispensadores de café, arroz e sopas são mantidos quente 5 roedor excrementos na parte de trás de um forno blodgett na cozinha 3 em cima do forno blodgett na cozinha Aproximadamente 10 excrementos sob a cremalheira do prato onde os potes higienizados limpos e a panela são armazenados ao lado de três pia do compartimento**Aviso**
Alta Prioridade - controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança quente realizada em menos de 135 graus Fahrenheit ou acima. Calaloo observado e salgado (97-99°F - Hot Holding); carne de milho e repolho (108°F - Hot Holding); quiabo e peixe salgado (106°F - Hot Holding); salgado (102° F - Hot Holding); ackee e salgado (113°F - Hot Holding); bananas cozidas (107°F - Hot Holding) em vapor na área de serviço. Operador aumentar o calor. **Ação Corretiva** Taken** Repetir Violação** **Advertimento**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida