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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Achsah's Delight Bakery, 977 SW 71st Ave., North Lauderdale.
hace 4 años •source miamiherald.com • negocio
977 Southwest 71st Avenue, North Lauderdale, 33068 Florida, United States
Fecha de cierre: 01-28-2021Alta prioridad - Actividad de cucaracha presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva en el piso frente al fregadero de tres compartimentos. **Advertencia**
Alta prioridad - Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 10 excrementos de roedores en el estante debajo de la mesa de vapor 3 excrementos en el suelo debajo de la mesa de vapor 3 excrementos de roedores bajo estante de almacenamiento seco donde los contenedores para llevar se almacenan al lado del armario por vapor en la línea de servicio 7 en el mostrador donde los dispensadores de café, arroz y sopas se mantienen calientes 5 roedores excrementos en la parte posterior de un horno blodgett en la cocina 3 en la parte superior del horno blodgett en la cocina Aproximadamente 10 excrementos debajo del estante de platos donde limpias ollas desinfectadas y sartén se almacenan junto al fregadero de tres compartimentos **Advertencia
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad caliente mantenidos a menos de 135 grados Fahrenheit o superior. Calaloo y pescado salado observados (97-99°F - Hot Holding); carne de maíz y repollo (108°F - Hot Holding); okra y pescado salado (106 °F - Hot Holding); pescado salado (102°F - Hot Holding); ackee y pescado salado (113°F - Hot Holding); plátanos hervidos (107°F - Hot Holding) en mesa de vapor en área de servicio. El operador sube el calor. **Acción correctiva** **Repetir violación** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida.
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