Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie Achsah's Delight, 977 SW 71e avenue, North Lauderdale.
il y a 4 ans •source miamiherald.com • entreprise
977 Southwest 71st Avenue, North Lauderdale, 33068 Florida, United States
Date de fermeture : 01-28-2021Priorité élevée - Activité de gardon présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 1 gardon vivant sur le sol devant un évier à trois compartiments. **Avertissement**
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. On a observé environ 10 excréments de rongeurs sur l'étagère sous la vapeur 3 excréments sur le sol sous la vapeur 3 excréments de rongeurs sous une étagère d'entreposage à sec où les contenants à emporter sont entreposés à côté de l'armoire à la vapeur sur la ligne de service 7 sur le comptoir où les distributeurs de café, le riz et les soupes sont gardés chauds 5 rongeurs excréments sur le dos d'un four blodgett dans la cuisine 3 au-dessus du four blodgett dans la cuisine Environ 10 excréments sous la grille à vaisselle où les casseroles et les casseroles nettoyées sont stockées à côté de l'évier à trois compartiments **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus. Calaloo et poisson salé observés (97-99°F - Hot Holding) ; boeuf de maïs et chou (108 °F - Hot Holding) ; okra et poisson salé (106°F - Hot Holding) ; poisson salé (102°F - Tenue chaude) ; ackée et salé (113°F - Hot Holding) ; bananes bouillies (107°F - Tenue chaude) en zone de service. L'opérateur monte la chaleur. **Mesures correctives prises** Répéter la violation** **Avertissement**
Source : Ministère de la Santé de la Floride
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