Relatório de segurança alimentar: Academia Católica Augustus Tolton, 7120 S Calumet Ave, Chicago, Illinois, EUA.

7120 South Calumet Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de maio de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente nas pias para lavar as mãos nos banheiros femininos e masculinos próximos à área de preparação de alimentos. A temperatura da água era de 70 f no momento da inspeção. Instruído a ter água quente (100f) e fria funcionando em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas. Observou 30-60 excrementos de camundongos nas seguintes áreas: na área de preparação de alimentos: na estante sob a mesa de preparação sob o exaustor, no chão perto da caixa do freezer, no chão ao redor do fogão e do forno comercial e no compartimento de aspersão na cafeteria. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum diário de controle de pragas com as informações necessárias: registros de visitas, cópia do relatório de serviço que estabelece o número da licença idph para controle de pragas. Deve fornecer e manter todos os registros de controle de pragas necessários. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c), citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento no cano da pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos. Instruído para reparar e manter.

Fonte: chicago.gov