Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Académie catholique Augustus Tolton, 7120 S Calumet Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7120 South Calumet Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 16 mai 202310. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune eau courante chaude n'a été constatée dans les lavabos pour le lavage des mains des toilettes pour femmes et hommes, à proximité de la zone de préparation des aliments. La température de l'eau était de 70 °F au moment de l'inspection. Il est recommandé de faire fonctionner tous les lavabos pour le lavage des mains à chaud (100 °F) et à froid. Violation de priorité 7-38-030 (c), citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire. On a observé 30 à 60 excréments de souris dans les zones suivantes : dans la zone de préparation des aliments : sur l'étagère située sous la table de préparation, sous la hotte de ventilation, sur le sol près du compartiment de congélation, sur les planchers entourant la cuisinière et le four commercial, et dans l'enceinte d'arrosage de la cafétéria. Il est demandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et il est recommandé de contacter le service antiparasitaire pour un entretien. Fondation prioritaire 7-38-020 (a), citation émise le 7-38-020 (a).
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de lutte antiparasitaire ne contenant les informations requises : registres des visites, copie du rapport de service indiquant le numéro de licence IDPH de lutte antiparasitaire. Doit fournir et tenir à jour tous les registres de lutte antiparasitaire requis. Violation de priorité du fondement 7-38-020 (c), citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite au niveau du tuyau de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de réparer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
15
Commentaires
Commentaire