Relatório de segurança alimentar: Avli Taverna, 1335 W Wrightwood Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1335 West Wrightwood Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de jul de 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: comida tcs: massa orzo cozida (de 7-5-22) a uma temperatura de 48f armazenada dentro do refrigerador de alcance de duas portas. Alimentos frios devem manter uma temperatura de 41f e abaixo. Libras 5, valor 25 violação de prioridade: citação 7-38-005 emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: interior observado do microondas com respingos de comida. Deve limpar e manter.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: graxa e restos de comida dentro da fritadeira, conexões de utilidades e superfícies de equipamentos atrás da linha de cozimento. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos e itens no chão na área do bar, também dentro dos drenos do piso na mesma área. Limpe e mantenha

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: calafetagem quebrada entre a parede e a pia de três compartimentos na área do bar. Problema de reparo.

Fonte: chicago.gov