Informe de seguridad alimentaria: Avli Taverna, 1335 W Wrightwood Ave, Chicago, EE. UU..

1335 West Wrightwood Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 jul. 2022
22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: tcs food: pasta orzo cocida (de 7-5-22) a una temperatura de 48f almacenada dentro del enfriador accesible de dos puertas. Los alimentos fríos deben mantener una temperatura de 41° F o menos. Libras 5, valor 25 violación de prioridad: citación 7-38-005 emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: interior observado del microondas con salpicaduras de comida. Debe limpiarse y mantenerse.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: grasa y restos de comida dentro del gabinete de la freidora, conexiones de servicios públicos y superficies del equipo detrás de la línea de cocción. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros y objetos en el piso en el área de la barra, también dentro de los desagües del piso en la misma área. Limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: calafateo roto entre la pared y el fregadero de tres compartimentos en el área del bar. Problema de reparación.

Fuente: chicago.gov