Rapport sur la sécurité alimentaire : Avli Taverna, 1335 W Wrightwood Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1335 West Wrightwood Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 6 juil. 2022
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : tcs food : pâtes orzo cuites (du 7 au 5 au 22) à une température de 48 °F stockées à l'intérieur de la glacière à deux portes. Les aliments froids doivent maintenir une température inférieure ou égale à 41 °F. 5 livres, valeur 25 violation de priorité : citation 7-38-005 émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : intérieur observé du micro-ondes avec des éclaboussures de nourriture. Doit être nettoyé et entretenu.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : graisse et débris alimentaires à l'intérieur de l'armoire de la friteuse, raccords utilitaires et surfaces d'équipement derrière la ligne de cuisson. Doit être nettoyé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris et objets sur le sol dans la zone du bar, également à l'intérieur des drains de sol dans la même zone. Nettoyer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : calfeutrage cassé entre le mur et l'évier à trois compartiments au bar. Problème de réparation.

Une source : chicago.gov