报告人
1335 West Wrightwood Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2022 年 7 月 6 日22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物：在温度为 48 华氏度的温度下煮熟的 orzo 意大利面（从 7-5-22 开始）存放在双门伸入式冷却器中。冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。磅 5，价值 25 优先级违规：7-38-005 引文已发出。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到微波炉内部有食物飞溅。必须清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：油炸锅柜内的油脂和食物残渣、公用事业连接和烹饪线后面的设备表面。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：酒吧区地板上的碎片和物品，也在同一区域的地板排水管内。清洁和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：酒吧区的墙壁和三个隔间水槽之间的填缝剂坏了。修复问题。
资料来源：chicago.gov
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