Relatório de segurança alimentar: Posto de gasolina Bp, 9900 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de julho de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 não observou nenhuma pessoa responsável presente durante o início da inspeção. Instruído, a pessoa responsável deve estar presente o tempo todo. Fundação prioritária. Citação emitida sob violação #2.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 não observou nenhuma pessoa responsável com o certificado de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago enquanto os alimentos tcs estavam sendo manuseados (carne bovina). Instruído: um gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago deve estar no local o tempo todo, os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos ao público. O gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago chegou às 10h05. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram nenhum sinal de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação de alimentos e no banheiro. Instruído a fornecer.

11. Alimento obtido de fonte aprovada
- comentários: 3-201. 11 instalações observadas vendendo sucos engarrafados com tampa manual, pepinos em conserva e uvas com caramelo sem uma fatura adequada de uma fonte aprovada. Instruído a vender apenas alimentos de fontes aprovadas. A instalação deve obter uma fatura adequada e uma cópia da licença comercial da fonte para provar que os alimentos vendidos são de uma fonte aprovada. Alimentos etiquetados e mantidos para inspeção e não podem ser vendidos ao público (11 garrafas de sucos engarrafados com tampa manual, 19 recipientes de uvas caramelizadas e um pote de pepinos em conserva). Violação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-601. 11 observaram itens pré-embalados para viagem (sucos engarrafados com tampa manual, uvas com caramelo, frutas, sanduíches de carne de delicatessen) não rotulados com o nome e endereço da empresa, alguns itens não rotulados com ingredientes. Instruído a fornecer todos os itens pré-embalados.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 20 pequenas moscas vivas e uma mosca grande voando ao redor da área de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de insetos vivos, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou alguns porta-cavacos com detritos de graxa. Instruído a substituir.

Fonte: chicago.gov