Informe de seguridad alimentaria: Gasolinera Bp, 9900 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de julio de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 no observaron la presencia de ninguna persona a cargo durante el inicio de la inspección. Se le indicó que una persona a cargo debe estar presente en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida en virtud de la infracción #2.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron que ninguna persona a cargo obtuviera un certificado de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago mientras se manipulaban alimentos de TCS (carne de res). Se le indicó a un gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que debe estar presente en todo momento en que los alimentos de TCS se preparen, manipulen y sirvan al público. El gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago llegó a las 10:05 a.m. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7 de agosto de 2012.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 no observaron señales de lavado de manos en los lavamanos de las áreas de preparación de alimentos y en el baño. Se le indicó que proporcionara.

11. Alimentos obtenidos de una fuente aprobada
- comentarios: 3-201. Se observó que 11 instalaciones vendían zumos embotellados, pepinos encurtidos y uvas caramelizadas con tapón manual sin una factura adecuada de una fuente aprobada. Se le indica que solo venda alimentos de fuentes aprobadas. La instalación debe obtener una factura adecuada y una copia de la licencia comercial de la fuente para demostrar que los alimentos vendidos provienen de una fuente aprobada. Los alimentos están etiquetados y guardados para su inspección y no se pueden vender al público (11 botellas de jugos embotellados con tapón manual, 19 recipientes de uvas caramelizadas y un tarro de pepinos encurtidos). Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-601. Se observaron 11 artículos preenvasados para llevar (zumos embotellados tapados manualmente, caramelos de uva, frutas, sándwiches de charcutería) que no estaban etiquetados con el nombre y la dirección de la empresa, algunos artículos no estaban etiquetados con los ingredientes. Se le indica que proporcione todos los artículos preempaquetados.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron unas 20 moscas pequeñas vivas y una mosca grande volando alrededor del área de preparación de alimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de los insectos vivos, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó algunas rejillas para astillas con restos de grasa. Se le ha ordenado reemplazar.

Fuente: chicago.gov