Rapport sur la sécurité alimentaire : Station-service Bp, 9900 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 22 juillet 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 ont observé qu'aucun responsable n'était présent au début de l'inspection. Il est indiqué qu'un responsable doit être présent à tout moment. Fondation prioritaire. Citation émise en vertu de la violation #2.

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 personnes n'ont observé aucun responsable titulaire d'un certificat de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago pendant la manipulation des aliments TCS (bœuf). Il est demandé à un responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago d'être sur place à tout moment lorsque les aliments TCS sont préparés, manipulés et servis au public. Le responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago est arrivé à 10 h 05. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-012.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 n'ont observé aucun signe de lavage des mains dans les éviers de lavage des mains dans les zones de préparation des repas et dans les toilettes. Chargé de fournir.

11. Aliments obtenus auprès de sources approuvées
- commentaires : 3-201. 11 installations observées vendant des jus en bouteille bouchés manuellement, des concombres marinés et des raisins au caramel sans facture adéquate provenant d'une source approuvée. Il est demandé de ne vendre que des aliments provenant de sources approuvées. L'établissement doit obtenir une facture adéquate et une copie de la licence commerciale de la source pour prouver que les aliments vendus proviennent d'une source approuvée. Les aliments étiquetés et conservés pour inspection ne peuvent pas être vendus au public (11 bouteilles de jus de fruits en bouteille avec bouchon manuel, 19 contenants de raisins secs et un pot de concombres marinés). Violation de priorité. Référence publiée le 7 juillet 2005.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-601. 11 articles préemballés à emporter observés (jus de fruits en bouteille bouchés manuellement, raisins au caramel, fruits, sandwichs à la charcuterie) non étiquetés avec le nom et l'adresse de l'entreprise, certains articles ne sont pas étiquetés avec des ingrédients. Il est demandé de fournir tous les articles préemballés.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 20 petites mouches vivantes et une grosse mouche survolant la zone de préparation des aliments. Il a été demandé d'éliminer l'activité des insectes vivants, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé des râteliers à copeaux contenant des débris graisseux. Il est demandé de le remplacer.

Une source : chicago.gov