Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bundoo Khan, West Devon Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2539 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de outubro de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: manipuladores de alimentos de instalações observadas preparando e manuseando o controle de tempo e temperatura para alimentos de segurança (tcs) sem o gerente original de serviços de alimentação da cidade de Chicago e o certificado no local. A pessoa informada responsável pelo certificado original de serviço de alimentação da cidade de Chicago deve permanecer no local e o gerente certificado no local durante o horário de preparação, cozimento, serviço e operação dos alimentos da TCS. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou três baratas vivas na parede atrás do escorredor na área de lavagem traseira. Instruiu a pessoa responsável a remover baratas, limpar superfícies e manter as instalações livres de pragas. Recomendado receber serviço adicional de controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados preparando alimentos sem restrições de cabelo. Instruiu a pessoa responsável a garantir que todos os manipuladores de alimentos usem protetores de cabelo e mantenham.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos usando uma pulseira pendurada enquanto preparava a comida. Instruiu a pessoa responsável a garantir que os funcionários de manuseio de alimentos não usem joias, exceto um anel simples, como uma aliança de casamento, enquanto preparam e mantêm os alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sala de armazenamento observada no porão com bagunça e itens no chão. Instruiu a pessoa responsável a organizar os depósitos e manter os itens elevados do chão.
Fonte: chicago.gov
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