Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bundoo Khan, West Devon Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2539 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de octubre de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: los manipuladores de alimentos de las instalaciones observaron que preparaban y manipulaban el control de tiempo y temperatura para obtener alimentos seguros (TCS) sin el gerente original del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago ni el certificado en el sitio. La persona informada a cargo del certificado original de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe permanecer publicado en el sitio y el gerente certificado en el lugar durante el horario de preparación, cocción, servicio y operación de los alimentos de TC. Infracción prioritaria de la fundación #7 -38-012. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó tres cucarachas vivas en la pared detrás del tendedero en la zona trasera de lavado de vajilla. Se le indicó a la persona a cargo que retirara las cucarachas, limpiara las superficies y mantuviera las instalaciones libres de plagas. Se recomienda recibir un servicio adicional de control de plagas. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a).
40. Limpieza personal
- comentarios: manipuladores de alimentos observados preparando alimentos sin restricciones para el cabello. Se le indicó a la persona a cargo que se asegurara de que todos los manipuladores de alimentos usaran y mantuvieran el cabello.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos que llevaba un brazalete colgante mientras preparaba la comida. Se le indicó a la persona a cargo que se asegurara de que los empleados de manipulación de alimentos no llevaran joyas, excepto un anillo simple, como una alianza de boda, al preparar la comida y mantenerla.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: trastero observado en el sótano con desorden y objetos en el suelo. Se le indicó a la persona a cargo que organizara las salas de almacenamiento y mantuviera los artículos elevados del piso.
Fuente: chicago.gov
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