Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cafecito, 7 N Wells St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
7 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de abril de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: a instalação observada não forneceu um certificado de saneamento válido do serviço de alimentação da cidade de Chicago para funcionários que trabalham no local. Informado, um gerente certificado com um certificado atual da cidade de Chicago deve estar sempre presente no local, e um válido deve permanecer no local sempre que alimentos com controle de tempo e temperatura para segurança (tcs) (sanduíche cubano, macarrão) estiverem sendo preparados, manuseados e/ou servidos. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas atual no local. Instruiu a pessoa responsável de que uma empresa e um operador licenciados de controle de pragas devem fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano, e os relatórios devem ser mantidos no livro de registro. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas atualizado e relatórios de inspeção de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Citação emitida.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado com treinamento em alérgenos. Instruiu qualquer pessoa com o certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago a cumprir a conclusão do treinamento. Deve fornecer documentação.
Fonte: chicago.gov
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