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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cafecito, 7 N Wells St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
7 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de abril de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: la instalación observada no proporcionó un certificado de saneamiento válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para los empleados que trabajaban en el lugar. Se informó que un gerente certificado con un certificado vigente de la ciudad de Chicago debe estar en las instalaciones en todo momento y uno válido debe permanecer publicado en el sitio siempre que se preparen, manipulen o sirvan alimentos con control de hora y temperatura para garantizar la seguridad (tcs) de alimentos (sándwiches cubanos, pasta). Infracción básica prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro actual de control de plagas en las instalaciones. Dio instrucciones a la persona a cargo de que una empresa y un operador de control de plagas autorizados deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y que los informes deben mantenerse en el libro de registro. Se le indicó que proporcionara un libro de registro de control de plagas actualizado e informes de inspección de plagas. Fundación prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le indica que proporcione y mantenga registros en todo momento.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún administrador de alimentos certificado con formación sobre alérgenos. Dio instrucciones a todas las personas con el certificado de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago para que cumplieran con la finalización de la capacitación. Debe proporcionar documentación.
Fuente: chicago.gov
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