报告人
7 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 26 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有为在现场工作的员工提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。持有芝加哥市最新证书的认证经理必须随时待在现场，并且每当准备、处理和/或供应安全食品（tcs）的时间和温度控制（tcs）食品（古巴三明治、意大利面）时，都必须有有效的经理在现场。违反优先权基金会的行为 #7 -38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有接受过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守完成培训的规定。必须提供文档。
来源：chicago.gov
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