Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cafecito, 7 N Wells St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Date du rapport : 26 avril 20232. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : l'établissement observé n'a pas fourni de certificat sanitaire valide de la ville de Chicago aux employés travaillant sur place. Informé qu'un responsable certifié titulaire d'un certificat en cours de validité de la ville de Chicago doit être présent sur place à tout moment, et un responsable valide doit rester sur place chaque fois que des aliments (sandwich cubain, pâtes) sont préparés, manipulés et/ou servis à des fins de contrôle de l'heure et de la température (TCS). Violation de priorité du fondement #7 -38-012. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de lutte antiparasitaire actuel n'a été observé sur les lieux. A indiqué au responsable qu'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée et un exploitant doivent effectuer au moins deux inspections antiparasitaires par an et que les rapports doivent être conservés dans le journal de bord. Il est demandé de fournir un journal de lutte antiparasitaire à jour et des rapports d'inspection antiparasitaire. Fondation prioritaire 7-38-020 (c). Citation émise.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été observée pour tous les manipulateurs d'aliments. Il est chargé de fournir et de tenir des registres à tout moment.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a suivi une formation sur les allergènes. A demandé à toutes les personnes titulaires d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la fin de la formation. Doit fournir de la documentation.
Une source : chicago.gov
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