Relatório de segurança alimentar: Região de Cantão, 1510 W 18th St, Chicago, IL, EUA.

1510 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de jul de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: observou a pessoa responsável sem um certificado de gerentes de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago. Instruído para atender aos requisitos. Fundação prioritária. Citação escrita sob violação #2.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago no local nem um certificado publicado enquanto o controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (carne bovina, frango) está sendo preparado, manuseado e servido ao público. Instruído a sempre ter um gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago no local o tempo todo em que a instalação estiver aberta e operando.

3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observaram nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer.

25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos cru/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação consultiva ao consumidor para itens de carne bovina (lombo, tira de nova york) e nenhuma nota de rodapé (cozida na hora) no menu para todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus. Instruído a fornecer.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de manipuladores de alimentos ou certificados expirados no local para todos os manipuladores de alimentos. Instruído para atender aos requisitos.

Fonte: chicago.gov