Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Região de Cantão, 1510 W 18th St, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1510 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de jul de 20221. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: observou a pessoa responsável sem um certificado de gerentes de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago. Instruído para atender aos requisitos. Fundação prioritária. Citação escrita sob violação #2.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago no local nem um certificado publicado enquanto o controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (carne bovina, frango) está sendo preparado, manuseado e servido ao público. Instruído a sempre ter um gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago no local o tempo todo em que a instalação estiver aberta e operando.
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observaram nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer.
25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos cru/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação consultiva ao consumidor para itens de carne bovina (lombo, tira de nova york) e nenhuma nota de rodapé (cozida na hora) no menu para todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus. Instruído a fornecer.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de manipuladores de alimentos ou certificados expirados no local para todos os manipuladores de alimentos. Instruído para atender aos requisitos.
Fonte: chicago.gov
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