Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cantón Regio, 1510 W 18th St, Chicago, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1510 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 jul. 20221. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña sus funciones
- comentarios: observó a la persona a cargo sin un certificado de gerentes de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago. Instrucciones para cumplir con los requisitos. Base prioritaria. Citación escrita bajo violación #2.
2. Certificado de sanidad del servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio ni se publicó un certificado mientras se preparaba el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos (carne de res, pollo) y se servía al público. Se le dio instrucciones de tener siempre un gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago en el lugar en todo momento en que la instalación esté abierta y en funcionamiento.
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha dado instrucciones de proporcionar.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor para los productos de carne de res (chuletón, tira de Nueva York) y no se observó ninguna nota al pie (cocinada a pedido) en el menú para todos los artículos que se pueden pedir poco cocidos o crudos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de capacitación de manipuladores de alimentos o certificados vencidos en el sitio para todos los manipuladores de alimentos. Instrucciones para cumplir con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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